Blog

Cena piva se v roce 2019 zvýší dvojnásobně. Tvrdí o vědci, kteří zjišťovali vztah růstu zemědělského ječmene a měnící se klimatické změny.

Úrodu ječmene zasáhlo sucho

Na celosvětovém pěstitelském žebříčku patří ječmenu 4. místo. Řadí se tak hned za kukuřici, rýži a pšenici, což z něj dělá jednu z nejžádanějších plodin světa.

Ječmen na svůj optimální růst potřebuju v průměru od 190 mm do 1760 mm srážek ročně a stálou teplotu 20 stupňů Celsia.

Rok 2018 byl však podle mnohých pozorovatelů za poslední dekády jedním z nejteplejších s minimem potřebných srážek. Nedostatek deště v první polovině tohoto roku zasáhl zejména některé části USA, Afriky, Evropy a Ruska.

Sucho se tento rok podepsalo i na úrodě ječmene, jehož cena se kvůli nedostatku zásob z roku na rok zvýšila až o 40 %.

Pivo zdraží i na úkor dobytka

Ječmen se pěstuje ve více jak 100 zemích světa. Jeho největšími producenty jsou Rusko, Francie, Německo, Ukrajina, Kanada, Austrálie, Španělsko, Turecko, Velká Británie a USA, kteří pěstují přibližně 75 % jeho celkových zásob.

Jen 15 % z jeho celkové roční úrody však putuje na výrobu alkoholických nápojů. Ostatních 85 % se zpracovává jako krmivo pro hospodářská zvířata, což v budoucím roce může ovlivnit jeho přerozdělení v rámci jednotlivých odvětví.

Studie, zveřejněná v říjnu, navíc varují, že v důsledku vzrůstající klimatické nerovnováze může produkce ječmene klesnout až o 17 %.

Jeho absenci na úkor zemědělských krmiv pocítí zejména země, které se dlouhodobě drží na předních místech konzumace piva. Týká se to například USA, Číny, Irska, Francie a České republiky.

Země rozdělené podle množství vypitého piva v litrech. Zdroj: Wikipedia.org

Pivovary se se situací musí vypořádat po svém

Jedny z největších pivovarů na světě Carlsberg a Heineken se přitom připravují v roce 2019 až na 16 % zdražení. O tolik vzroste cena jejich výroby v budoucím roce, jelikož ječmen tvoří až 20 % celkové ceny jejich produktu.

Podle profesora Davisa z University of California se může cena obyčejného balení po 6 kusech vyšplhat v USA až o 8,31 dolaru, což by původní cenu navýšilo dvojnásobně.

Uveřejněné studie se sice netýkají ekonomických následků, které výrobce piva postihnou, ale profesor Davis předpokládá, že větší pivovary budou nepříznivým vývojem této situace zasáhnuté mnohem více, než ty, které jsou orientované na výrobu menších, řemeslných značek.