Blog

Zgodnie z raportem fundacji GRACE, produkowana żywność pochłania 2/3 całkowitego zapotrzebowania na wodę. Jeśli naprawdę chcemy aby naszym przyszłym pokoleniom nie zabrakło wody, powinniśmy nie tylko chronić jej zasoby ale także zmienić nawyki żywieniowe.

Jakim sposobem zużywamy więcej wody jedząc niż pijąc? To bardzo proste - musimy wziąć pod uwagę także wodę zużytą do produkcji żywności.

Produkcja mięsa wymaga tysięcy litrów wody

Produkcja mięsa może być idealnym przykładem. Opierając się na badaniach przygotowanych przez pismo The Guardian, produkcja 1 kg wołowiny pochłania 15 000 litrów wody.

Kilka innych przykładów: do produkcji 1 kg wieprzowiny potrzebujemy ok 6 000 litrów wody, z kolei produkcja 1 kg mięsa drobiowego pochłania ok 4 300 litrów wody.

Jest kilka przyczyn, dlaczego zapotrzebowanie na wodę jest tak wysokie. Aby spojrzeć na problem całościowo, musimy wziąć pod uwagę wodę potrzebną do napojenia zwierząt, a także wodę potrzebną na wyprodukowanie pożywienia dla nich, jak kukurydza czy soja.

Chcesz oszczędzać wodę – jedz warzywa i owoce

Udowodniono, że o wiele mniej wody potrzeba do wyprodukowania żywności na bazie warzyw i owoców niż mięsa. Jest to argument wielu ekspertów i fanów ekologicznego jedzenia. Wystarczy spojrzeć, liczby mówią same za siebie.

1 kg chleba – 1600 litrów wody
1 kg bananów – 790 litrów wody
1 kg ziemniaków – 287 litrów wody
1 kg pomidorów – 214 litrów wody

1 litr napoju to nie 1 litr zużytej wody do produkcji

Przytoczone poniżej fakty na pewno ucieszą miłośników piwa. Jedna szklanka piwa (250 ml) pochłania do produkcji tylko 74 litry wody.

Ta liczba wydaje się wciąż absurdalnie wysoka, ale porównując do innych napojów czy alkoholi wypada nad wyraz korzystnie. Dla przykładu:
kawa – 132 litry na filiżankę 152 ml,
mleko – 255 litrów wody na 250 ml,
wino – 125 litrów wody na lampkę wina 109 ml.

Lepiej plasuje się tylko herbata – przygotowanie filiżanki 250 ml herbaty pochłania zaledwie 27 litrów wody.

Grzeszna tabliczka czekolady

Produkcja czekolady, bez wyjątku wymaga ogromnych nakładów wody. W tabeli zużycia wody na podstawie danych IME opublikowanej w The Guardian, czekolada zajmuje pierwsze miejsce jako największy „konsument” wody.

Wyprodukowanie 1kg czekolady wymaga astronomicznych 17 196 litrów wody. Zjedzenie więc tabliczki czekolady to także eko-grzeszek.

Poniższa tabela przedstawia dane zapotrzebowania na wodę do produkcji wybranych produktów.

Źródło: IME

Prostota przekazu - project litewskiego grafika

Eglé Plytnikaité, niezależny litewski grafik obrała drogę uświadamiania opinii publicznej o konsumpcji wody poprzez zobrazowanie suchych danych tabelarycznych. Jej projekt, „Jak dużo wody konsumujesz”, dzięki przystępnej formie niemal natychmiast zaczął zwracać na siebie uwagę. Eglé Plytnikaité wykorzystała fakt, że często obrazy bardziej przemawiają do nas niż słowa i potrafią być bardziej dosadne.

Źródło: behance.net/egleplytnikaite

Warzywa i owoce na obiad zamiast mięsa i czekolady? Brzmi o wiele lepiej, prawda?