Blog

Milovníci oroseného chmeľového moku, len málokto z vás asi tuší, že pivovar potrebuje v priemere až 60 litrov vody na to, aby vyrobil jediný liter vášho obľúbeného nápoja. Dobrou správou je, že reguláciu spotreby vody začali niektoré zo svetových pivovarov riešiť už pred pár rokmi.

Podľa správy o svetovom rozvoji vody z roku 2014 sa až 70 % vody využíva v poľnohospodárskej výrobe, no len 3 % z nej sa recykluje. Nanešťastie pre environmentálne zmýšľajúcich pivárov, výroba piva patrí do tejto kategórie taktiež.

Aká veľká je pivná vodná stopa?

Keďže pivo je zložené prevažne z vody, pivovary po celom svete si postupne začali uvedomovať narastajúci tlak spoločnosti na jej zodpovedné využívanie.

V priemere sa výsledky spotreby vody na jeden liter piva pohybujú od piatich do šiestich galónov. Výskum z roku 2009 ukázal, že pivovar SABMiller spotreboval na výrobu 1 litra piva až neuveriteľných 155 litrov vody.

S inovatívnymi technológiami je regulácia spotreby vody a schopnosť využiť odpadovú vodu oveľa jednoduchšia.

Pivovary na ceste k regulácii

Tento nepriaznivý výsledok sa však v posledných rokoch producenti piva snažia zvrátiť.

Veľké aj malé pivovary prijímajú kroky, ktoré im pomáhajú vstúpiť do éry vodnej udržateľnosti. Účinnými sú najmä inštalácia efektívnejších čistiarní odpadových vôd, lepšie osvetlenie baktérií, výkonnejší kotol a chladič.

Jeden z najznámejších európskych pivovarov Carlsberg sa zaviazal, že do roku 2030 zníži svoju spotrebu vody o 50 %. Okrem toho sa okrem vlastnej redukcie snaží v rovnakom cieli pomáhať aj svojim dodávateľom či tretím stranám, s ktorými obchoduje.

Ďalšiemu pivovaru AB InBev sa podaril husársky kúsok. Jeho spotreba vody onedlho dosiahne hranicu 3 ku 1, ktorá sa doposiaľ podarila len malému remeselnému pivovaru z Ameriky Full Sail.

Texaskému pivovaru Altstadt sa za pomoci vlastnej čistiarne odpadových vôd podarí znovu využiť až 90 % svojej zrecyklovanej vody.

Zdroj: Craftbeer.com

Pivovarníkov zachraňuje aj Hydrotech-group

Že v tejto oblasti nie sme začiatočníci, dokazujú aj naše niekoľkoročné skúsenosti v odpadovom hospodárstve pivného priemyslu.

Celosvetovú ochranu vodných systémov a jej zachovanie pre budúce generácie zabezpečujeme inštaláciou efektívnych systémov čistiarní odpadových vôd.

Čistiarne odpadových vôd sme už inštalovali napríklad aj v známom ruskom pivovare Efes vo Vladivostoku či v dcérskej pobočke dánskeho Carlsbergu na Cypre.

Čistiareň odpadových vôd v spoločnosti Carlsberg na Cypre.

Chceli by ste aj vy konzultovať, navrhnúť, nainštalovať alebo opraviť svoju pôvodnú čistiareň odpadových vôd? Obráťte sa na našich odborníkov.