Blog

V roku 2017 obletela svet správa o tom, že malý dánsky pivovar Nørrebro Bryghus používa pri výrobe svojho najnovšieho produktu ľudský moč. Mali by ste odvahu otestovať ho?

Nebojte sa, žiadne hygienické ani potravinárske normy neboli v tomto prípade porušené. Výsledný produkt sa do kontaktu s močom dostal iba na začiatku výrobného procesu. „Rozosmialo nás, keď si ľudia spočiatku mysleli, že moč filtrujeme a pridávame ho ako ingredienciu do piva,” vyjadril sa riaditeľ pivovaru Henrik Vang.

Jediné, čo týmto úmyslom výrobcovia kontroverzného piva zamýšľali, bola recyklácia užitočného vedľajšieho produktu — ľudského moču, ktorý by sa inak spláchol do kanalizácie ako obyčajný odpad.

Viac ako 50-tisíc litrov moču sa tak použilo ako kompost pre jačmenné pole, z ktorého sa neskôr vyrobilo pivo s príznačným názvom Pisner.

Beercycling, recyklácia vyššej úrovne

Podstatou Beercyclingu je vlastne upcycling. Pri upcyclingu ide o opätovné využitie vedľajších produktov, odpadových materiálov, zbytočných alebo nežiaducich produktov na nové materiály, produkty lepšej kvality alebo produkty s pridanou environmentálnou hodnotou.

Pojem beercycling predstavila verejnosti ako prvá Dánska rada pre poľnohospodárstvo a potraviny. Týmto spôsobom chcela podporiť myšlienku národnej cirkulárnej ekonomiky, v ktorej Dáni vynikajú.

Keďže sa všetko udialo v rámci pivovarníckeho priemyslu, zamenila predponu up- (hore) predponou beer- (pivo).

Moč poskytli hudobní nadšenci

Všetko sa to začalo na jednom z najväčších severských letných hudobných festivalov Roskilde. Počas ročníka 2015 účastníci „cikali” do špeciálne označených pisoárov, z ktorých sa moč zozbieral a v roku 2016 použil ako poľnohospodársky kompost.

Návštevníci festivalu Roskilde poskytli dokopy viac ako 50-tisíc litrov moču. Zdroj: lf.dk

Takto pohnojené jačmenné pole vyprodukovalo 11-tisíc ton jačmenného sladu, ktorý sa použil na výrobu 60-tisíc pivných fľiaš.

Na jar 2017 si mohli nový typ pilsneru Pisner užívať už všetci pivní nadšenci.

 

#welcomecopenhagen #pisner #beercycling #recyklujeme #nazdraví #copenhagentrip #parpratelstacimit @aneta_fait

Príspevok, ktorý zdieľa Blanka Roule (@kahaska), Dec 8, 2017 at 1:10 PST

 

Fungerer returpantsystemet, som det skal? Det er et af emnerne, der diskuteres ved forbrugerpolitisk smagning @carlsenskvarter #pisner #aledk #højtskum #danskeoelentusiaster

Príspevok, ktorý zdieľa Danske Ølentusiaster (@danskeoelentusiaster), Okt 17, 2017 at 11:00 PDT

Môže ľudský moč nahradiť hnojivá na chemickej báze?

Metóda beercycling-u rozvírila verejnú mienku a započala diskusiu o tom, či by mohol ľudský moč v budúcnosti nahradiť celosvetovo rozšírené chemické hnojivá, ktoré sa v dnešnej poľnohospodárskej výrobe využívajú vo veľkom.

Už v roku 2012 pritom vedci z Rich Earth Institute začali pri laboratórnych testoch zamieňať dovtedy osvedčené umelé nitrogénové hnojivá za ľudský moč. Výsledkom bolo, že produkcia takto vypestovaných plodín stúpla dvojnásobne. Výhody využívania ľudského moču sú teda neodškriepiteľné.

Verejné zdravie je na prvom mieste

Okrem toho, že je ľudský moč cenovo prijateľnejší, z ekologického hľadiska je tiež:

• veľmi bezpečný

• bohatý na živiny

• hygienický

• ľahko sa zbiera

• ľahko sa s ním narába

• a šetrí životné prostredie

Posledná výhoda je zároveň do budúcna aj jednou z najdôležitejších. Mnoho krajín dnes už dokáže využiť alternatívny zdroj kompostu z ľudského moču, ktorý negatívne ovplyvňuje okolitú krajinu a taktiež nepredstavuje zdravotné riziko pre svojich obyvateľov.